黄金炸酥肉小鱼平菇技术【视频教程】
12合1秘制脆炸粉，用这种脆炸粉做出来的炸酥肉，一口咬下去口感鲜香、金黄酥脆、状而不柴、唇齿留香。
资料描述
01、黄金炸糊制作
02、猪肉的挑选及改刀方法
03、酥肉的腌制调味配方比例
04、酥肉挂浆炸制的手法、炸制时间、预制
05、小鱼的挑选及处理方法
06、小鱼的腌制调味配方比例
07、小鱼挂浆炸制的手法、炸制时间把控
08、平菇的预炸配方比例
09、平菇炸制时间、预制步骤及关键点
10、孜然、海苔、椒盐、香辣撒料配方
11、成品的调制方法及保存方法
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